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大方县小屯乡:美味豆干闯市场

发布日期:2022-04-22 01:38   来源:未知   阅读:

  •   今晚特马开奖结果云听文娱《长津湖》等16部影片将角逐长春电影节金鹿奖。在毕节市大方县小屯乡,大大小小的豆干作坊有五六十家。靠着规范经营、多元的营销渠道,小屯乡的豆干作坊红红火火闯市场。

      美丽的白布河从小屯乡法启社区流过,岸边小吃店的美味豆干吸引无数人驻足品尝。12月18日,跟往常一样,吕永祥夫妇一早就开始了一天的忙碌。他们经营的豆棒店订单不断,两人的脚步一刻不停。

      豆棒是大方县的特产,用黄豆磨浆,再把豆浆冷却后的豆皮一层层卷起来,做出的形状像一个小木棒,豆香浓郁、口感弹韧。

      吕永祥夫妇把前一天晚上泡好的黄豆倒进磨豆机里,磨出的豆浆装了满满两大锅。炉火烧得正旺,锅边用来把豆浆吹起皮的风扇转个不停,吕永祥拿起长竹片,娴熟地挑起一层豆皮,卷成一个长柱体,放到一旁的架子上晾干。

      “一个豆棒要卷三四十层,一般分七次卷完,卷一次晾一夜,一个豆棒要8天时间才能做好。”吕永祥告诉记者,每天他们家都会磨50公斤黄豆,做出的豆棒有35公斤。做好后,就骑着摩托车去县里送货,有超市、菜场,也有餐馆。

      这门生意从父辈就开始了,每日忙碌的生活,吕永祥一家过了10多年,生意做得稳稳当当。不过,想要更好的发展,改变是必须的。

      2019年,吕永祥给自己的豆棒店注册了公司,取了个响亮的名字,叫“豆里乾坤”,还去做了食品安全检测报告,把手工豆棒做得更规范。他的微信朋友圈签名写的是:一粒黄豆藏世界,两口大锅煮乾坤。

      在小屯乡,这类豆品作坊的产品十分丰富,光豆干就有10多种口味,比如葱花的、小蒜的、碱水的……

      “我们社区每家作坊的豆干做法一样,差别就是点豆腐的手艺,做出来的口感就会不一样。”小屯乡珠场社区干部雷建扬告诉记者,这些豆类产品被销往周边菜场、超市,也有和电商平台合作售卖的渠道。

      为了把零散的豆干作坊“集结”起来抱团发展,通过东西部协作,小屯乡与广州合作,在乡政府旁的易地扶贫搬迁安置点——幸福24村建起了豆制品分拣中心。要将乡里的豆制品集中起来分装、销售,为豆干作坊商户拓宽渠道、挣更多的钱。

      在给商户拓展销售渠道的同时,小屯乡把美味豆干和乡村旅游“联结”得更紧密。

      法启码头是很多大方县人都爱的游玩地,白布河蜿蜒流向洪家渡,河里有渡船,可以沿河看风景。法启社区在岸边空地规划了130个停车位,搭上一排小吃棚,都卖本地特色烙豆干,搭配本地花椒的辣椒面,特色美味很吸引游客。

      “我们这里的特色美食很多,豆干只是其中之一。”法启社区党支部书记刘楷期盼着,大家携手闯市场,家乡的美景和美食都将被更多人知道。(贵州日报天眼新闻记者 徐婕妤、张芬)

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